※おやつもすべて手作りです

※食材の仕入れ状況等により、献立を変更する場合があります。

暑さの厳しい季節へ・・・

　長かった今年の梅雨もようやく明け、夏の照り付ける太陽が眩しい季節になりました。

　先月のカレー煮会は生憎の雨でしたが、例年になく大豊作だったじゃが芋畑。子ども達が芋掘りで賑わう声が、給食室にも聞こえてきました。その他にも、保育園の畑で採れた夏野菜を使って、ほし組の作ったきゅうりはピクルスに、じゃが芋ともり組の作ったトマトはトマトカレーに大変身！いつもとは一味違ったカレー煮会となりましたが、自分たちの作った野菜で出来たカレーは格別で、もりもりおかわりして沢山食べました。

　8月はいよいよ夏本番。暑さに負けない身体作りがより大切になってきます。身体を冷やしてくれるなすやピーマン、冬瓜のような食材を積極的に摂るよう心掛けましょう。また、幼児のゴーヤカーテンは見た目も涼やかで、食べると夏の疲れを取ってくれる役割があります。苦みが強く、子どもにはなかなか受け入れ難い食材ではありますが、下処理時に少し多めの塩でしっかりと揉み込んであげると、生でもさっぱりと味わえます。また、きんぴらゴーヤのように、ごま油と生姜のような香味野菜と一緒に調理したり、蒸しパンにアクセントで加えてみる等工夫を凝らしていますので是非ご参考にしてみて下さい。また、おやつにはひんやり冷たいかぼちゃの水ようかんも登場しますので楽しみにして貰いたいと思っています。

※7月〜9月の間は衛生面に配慮し、展示食を休止致します。なお、献立と産地の記載やレシピカードの発行は継続していきますのでご覧ください。